啤酒生產(chǎn)工藝流程可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝四個(gè)工序?，F(xiàn)代化的啤酒廠一般已經(jīng)不再設(shè)立麥芽車間，因此制麥部分也將逐步從啤酒生產(chǎn)工藝流程中剝離。
（一）制麥工序
大麥必須

在中國(guó)，啤酒的定義于1998年由國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局（現(xiàn)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局）確定為：以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母釀制而成的，含有二氧化碳的、氣泡的、低酒精度的發(fā)酵

2020年12月22日，山東省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)“生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)免疫力經(jīng)濟(jì)”高峰論壇暨2020年年會(huì)在山東省濟(jì)南市召開。
中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)石維忱出

啤酒釀制低糖啤酒的工藝自釀啤酒設(shè)備告訴您
低糖啤酒是1種健康的啤酒類型，受到廣大消費(fèi)者的青睞，的和您具體聊聊啤酒釀制低糖啤酒的工藝吧，讓您加了解如何釀制的啤酒吧。
先將麥芽用水浸泡，在于蛋白質(zhì)浸出而不利于糖浸出

精釀啤酒設(shè)備廠家如何進(jìn)行發(fā)酵罐清洗
1. 堿X洗滌液的配制(以5噸計(jì))


(1)向CIP罐中加入部分涼水,直線振動(dòng)篩。


(2)向內(nèi)依次加入300公斤HPC-1堿X清洗劑，150公斤火堿。


(3)補(bǔ)充余量水至5噸，升溫至65℃?zhèn)溆谩?
2. 酸X